なんせ豚一頭につき２００g～３００gくらいしか取れない。

しかも雌豚しかもってないのでその希少さはお分かりいただけると思います。

福岡県といえば、もつ鍋といっしょにすもつを食べるという食文化がありますが、

だいたい鳥皮をつかったすもつが多いです。

豚のコブクロを使ったすもつは珍しいのではないでしょうか。

業務用のみで販売しておりましたが、お問い合わせとお気に入りが多かった為

業務用のまま販売することになりました。

是非福岡の食文化である『すもつ』をご家庭でご堪能ください。